世界大百科事典（旧版）内のメリェンダの言及
【西洋料理】より
…すべての料理に共通するのは，オリーブ油，ニンニク，豆，干ダラ，そしてハム，ソーセージなどの豚肉加工品が多く使われることで，地中海，大西洋に面していることから，魚介料理もよく食卓にのぼる。午後2時ごろの昼食が正餐で，夕食は午後10時ごろで軽いため，夕方の間食(メリェンダmerienda)の習慣がある。ポルトガル料理はスペイン料理と似ているが，魚介料理は干ダラを使うものなどもあり，種類は豊富で，香辛料の使用も多い。…
※「メリェンダ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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