世界大百科事典（旧版）内のミズカマスの言及
【カマス】より
…ヤマトカマスのことをアオカマスという地方もある。また市場でミズカマスといわれるのはヤマトカマスのことで，この名のとおりアカカマスより水っぽい。 どれも釣り，地引網，定置網などで漁獲される。…
※「ミズカマス」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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