ミズムロ（読み）みずむろ

世界大百科事典（旧版）内のミズムロの言及

【ムロアジ(室鰺)】より

…モロはムロアジより背の青みが強く，アオムロ(和歌山)ともいう。ミズムロ(和歌山，高知)と呼ばれるのはやや水っぽいからで，干物として賞味される。くさやの原料にもなる。…

※「ミズムロ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」