ミズムロ(読み)みずむろ

世界大百科事典(旧版)内のミズムロの言及

【ムロアジ(室鰺)】より

…モロはムロアジより背の青みが強く,アオムロ(和歌山)ともいう。ミズムロ(和歌山,高知)と呼ばれるのはやや水っぽいからで,干物として賞味される。くさやの原料にもなる。…

※「ミズムロ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

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