全州ビビンバ(読み)ぜんしゅうびびんば

世界大百科事典(旧版)内の全州ビビンバの言及

【全州】より

…全国的に工業化が進んでいる中で,全州城の城門などの遺跡が散在する古都として知られる。全州ビビンバの名で知られる山菜混ぜ飯の本場である。【谷浦 孝雄】。…

※「全州ビビンバ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

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