食器・調理器具がわかる辞典の解説 けしょうざさ【化粧笹】 笹を美しい模様切りにしたもの。料理を皿などに盛る際に飾りや仕切りに用いる。◇「飾り笹」ともいう。 出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報