参薯（読み）さんしょ

世界大百科事典（旧版）内の参薯の言及

【ヤマノイモ】より

…(3)ダイジョD.alata L.(英名greater yam,water yam。中国名は参薯（さんしよ），大薯（だいじよ）)　熱帯域でもっとも広く栽培されている大型のヤマノイモ。いもは，ときには30kgをこえる。…

※「参薯」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」