世界大百科事典(旧版)内の普通牛乳の言及
【牛乳】より
…〈乳飲料〉は牛乳や脱脂乳を原料とし,これに種々の成分を加えて製造した飲料である。
[種類]
(1)普通牛乳 殺菌と均質化を行っただけの牛乳で,成分の標準化を行うこともある。〈牛乳〉に相当するものである。…
※「普通牛乳」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
…〈乳飲料〉は牛乳や脱脂乳を原料とし,これに種々の成分を加えて製造した飲料である。
[種類]
(1)普通牛乳 殺菌と均質化を行っただけの牛乳で,成分の標準化を行うこともある。〈牛乳〉に相当するものである。…
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出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
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