普通牛乳（読み）ふつうぎゅうにゅう

世界大百科事典（旧版）内の普通牛乳の言及

【牛乳】より

…〈乳飲料〉は牛乳や脱脂乳を原料とし，これに種々の成分を加えて製造した飲料である。
［種類］
　(1)普通牛乳　殺菌と均質化を行っただけの牛乳で，成分の標準化を行うこともある。〈牛乳〉に相当するものである。…

※「普通牛乳」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」