越津（読み）こしづ

世界大百科事典（旧版）内の越津の言及

【ネギ(葱)】より

…関西から九州にかけて多く作られる。(6)越津（こしづ）　愛知県の原産で，葉ネギとして利用され，品質もよい。栽培は春まきと秋まきとがあり，周年栽培して利用される。…

※「越津」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」