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金剛砥石 こんごうといし

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食器・調理器具がわかる辞典の解説

こんごうといし【金剛砥石】

家庭用に使われている人造砥石。酸化アルミニウム炭化ケイ素などを粉砕し、接合材で固めたもの。研ぐときは水を多めに使う。

出典|講談社
(C)Kodansha.
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