食器・調理器具がわかる辞典の解説 こんごうといし【金剛砥石】 家庭用に使われている人造砥石。酸化アルミニウムや炭化ケイ素などを粉砕し、接合材で固めたもの。研ぐときは水を多めに使う。 出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報