世界大百科事典（旧版）内の香辛料作物の言及
【食用植物】より
…サトウキビ，サトウダイコンなど甘味料作物から得られる砂糖やシロップも，食物にかかせない。またニクズク，シナモン，コショウ，チョウジ，ウイキョウなど多くの香辛料作物は，食物に香味をつけ，食欲を増し，食事を楽しくさせる効果とともに，古くは医薬品や防腐剤の役割ももっていた。チャ，カカオ，コーラなど嗜好（しこう）料作物でも飲物としたり，菓子として食べるものが多く，またチューイング用も食用に準じたものと見ることができる。…
※「香辛料作物」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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