高根刈仕立て(読み)たかねかりしたて

世界大百科事典(旧版)内の高根刈仕立ての言及

【仕立収穫法】より

…このための方法を仕立てと呼んでいるが,仕立法には一定の高さで毎年枝を切り戻し,株にこぶし状に肥大した拳(けん)をつくる拳式仕立てと,枝を切り戻すときに一定の長さの枝を残して切り,拳をつくらない無拳式仕立てとがある。また主幹の高さにより根刈仕立て(30cm以下),高根刈仕立て(50cm以下),中刈仕立て(1m以下),高刈仕立て(1m以上)に分けられる。この仕立法は地域によって異なり,東北地方では中刈りや高根刈りが多いが,関東以西になると根刈りの割合が多く,とくに九州地方では中刈りはまったくみられない。…

※「高根刈仕立て」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

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