八大菜系

中日辞典 第3版の解説

八大菜系
bādà càixì

中国の8大料理系統．

[参考]全国的に著名な山東・四川・江蘇・浙江・広東・湖南・福建・安徽の各料理をさす．北京と湖北を加えて10系統に数えることもある．

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