中日辞典 第3版の解説
八大菜系
bādà càixì
中国の8大料理系統.
[参考]全国的に著名な山東・四川・江蘇・浙江・広東・湖南・福建・安徽の各料理をさす.北京と湖北を加えて10系統に数えることもある.
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