大曲

中日辞典 第3版の解説

大曲
dàqū

[名]

1 “白酒báijiǔ”を造る麴(こうじ)の一種.コムギ麴.

2 コムギ麴から造った良質の“白酒”.▶四川省瀘州市産のものが最も名高い.“大曲酒”とも.

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