油酥

中日辞典 第3版の解説

油酥
yóusū

[形]菓子やパイなどの焼き上がりを,さくさくさせるためにコムギ粉に油脂・バターを加えてこねたもの.

~点心/クッキー.

~烧饼shāobing/パイのような丸い“烧饼”.

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