中日辞典 第3版の解説
清蒸
qīngzhēng
[動]＜料理＞（肉や魚を）しょう油などの調味料を使わずに蒸籠(せいろう)で蒸す．
～闸蟹／蒸し上海ガニ．
出典 中日辞典 第3版中日辞典 第3版について 情報 | 凡例
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清蒸
半夏ともいう。七十二候の一つで，本来は夏至後 10日目から小暑の前日までをいったが，現行暦では太陽の黄経が 100°に達する日 (7月1日か2日) を半夏生とし，雑節の一つとして記載している。この頃半...