中日辞典 第3版の解説
清蒸
qīngzhēng
[動]＜料理＞（肉や魚を）しょう油などの調味料を使わずに蒸籠(せいろう)で蒸す．
～闸蟹／蒸し上海ガニ．
出典 中日辞典 第3版中日辞典 第3版について 情報 | 凡例
Sponsored by 
清蒸
菊の節供，九月節供，重九 (ちょうく) ともいう。五節供の一つ。旧暦9月9日の節供で，奈良時代より，宮中では天皇が紫宸殿に出御し，群臣に宴を賜わり詩歌文章をつくらせる菊花の宴が行われ，年中行事となった...