烫面

中日辞典 第3版の解説

烫面
tàngmiàn

[名]<料理>熱湯でこねたコムギ粉.

~蒸饺儿zhēngjiǎor/“烫面”で作った蒸しギョーザ.

~卷子/“烫面”で作った“卷子”(巻き状のマントー).

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