中日辞典 第3版の解説
煸
biān
[漢字表級]2
[総画数]13
[動]＜料理＞下ごしらえとして，野菜や肉などを短時間いためる．
把切好的肉～一下／切りそろえた肉をさっと軽くいためる．
干～牛肉丝／牛肉の細切り炒め．
出典 中日辞典 第3版中日辞典 第3版について 情報 | 凡例
Sponserd by 
煸
《料理されるためにまないたにのせられた魚の意から》相手のなすに任せるより方法のない運命のたとえ。まないたの鯉こい。[類語]俎板まないたの鯉こい・薬缶やかんで茹ゆでた蛸たこのよう・手も足も出ない...