糟油

中日辞典第3版の解説

[名]＜料理＞（調味料の一種）もち米を発酵させて酒にし，チョウジ・カンゾウ・シイタケ・ウイキョウ・塩などを加え，1年ほど寝かしたもの．

出典　中日辞典第3版中日辞典第3版について　情報 | 凡例

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