中日辞典 第3版の解説
虾油
xiāyóu
[名]エビで作ったソース.小エビをすりつぶして塩を加え,しばらく蓄えておくと上に浮かんでくる油.▶油を取ったあとのペースト状のものを“虾酱
”という.~辣酱
/“虾油”入りのトウガラシみそ.ユーラシア大陸、北アメリカ大陸北部に広く分布し、日本では北海道にエゾヒグマが生息する。成獣は体長2メートル以上、体重300キロにもなり、日本最大の陸生動物として知られる。雑食性で草や木の実、サケ、シ...