中日辞典 第3版の解説
黄酱
huángjiàng
[名]＜料理＞ダイズとコムギ粉で作った甘辛いみそ．▶赤味を帯びた黄色で，“炸酱面”（ジャージャンメン）の調味料などに用いる．
出典 中日辞典 第3版中日辞典 第3版について 情報 | 凡例
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黄酱
半夏ともいう。七十二候の一つで，本来は夏至後 10日目から小暑の前日までをいったが，現行暦では太陽の黄経が 100°に達する日 (7月1日か2日) を半夏生とし，雑節の一つとして記載している。この頃半...