黄酱

中日辞典第3版の解説

[名]＜料理＞ダイズとコムギ粉で作った甘辛いみそ．▶赤味を帯びた黄色で，“炸酱面zhájiàngmiàn”（ジャージャンメン）の調味料などに用いる．

出典　中日辞典第3版中日辞典第3版について　情報 | 凡例

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