アリル転移

栄養・生化学辞典「アリル転移」の解説

　例えば，

に示したようにアリル基 (-CH₂=CH-CH₂-) をもつ化合物の分子内で，二重結合の位置とOHのような置換基の位置が変わる反応．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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