エチレン吸収剤

栄養・生化学辞典「エチレン吸収剤」の解説

　エチレンは植物ホルモンの一種で，植物の成熟や老化の引金となり，青果物の鮮度を低下させる．それを防ぐために活性炭などのエチレン吸収剤が使われる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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