オヒョウ(動物)（読み）オヒョウ

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オヒョウ(動物)【オヒョウ】

カレイ科の魚。ヒラメ・カレイ類中最も大型で全長2.6m，体重270kgに達する。目は体の右側にあり，有眼体側は黒褐色ではっきりしない白斑が散在する。北太平洋に分布し，100m以深の海底に群生する。どん食でスケトウダラ，カレイ類などを捕食。鮮度のよいものは非常に美味。欧米ではフライ，日本では刺身にすることが多い。
→関連項目カレイ

出典　株式会社平凡社