栄養・生化学辞典 「クエン酸合成酵素」の解説 クエン酸合成酵素 ［EC4.1.3.7］．縮合酵素ともいわれた．アセチルCoAとオキサロ酢酸と水を基質にしてクエン酸とCoAを合成する反応を触媒する酵素．クエン酸回路を構成する酵素の一つ． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
