クラフトジン（読み）くらふとじん（英語表記）Craft Jin

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クラフトジン

ベースとなるスピリッツの製法や香味成分のボタニカル(ハーブ、果皮、スパイス)の選別・配合に独自性を打ち出したプレミアムジンのこと。クラフトビールのように明確な定義はないが、小規模の工場で生産される場合が多い。ジンはウイスキーなど他の酒類に比べて製法上の制限が少なく、個性が出しやすいことから、近年ではイギリスやオランダ以外の国々でもクラフトジンの生産が行われ、人気を集めている。日本でも2016年以降、地方や大手の酒造メーカーがお茶(玉露)、ゆず、山椒といった日本独特の植物成分を使った和製クラフトジンを相次いで発売し、話題を呼んでいる。

(2017-12-19)

出典　朝日新聞出版