コーヒー豆（読み）コーヒーマメ

デジタル大辞泉「コーヒー豆」の意味・読み・例文・類語

コーヒーノキの種子。コーヒーの原料となる。

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〘名〙コーヒーの木の種子。果実から果肉と内果皮を除いたもので、コーヒー②の原料。コーヒー。

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…近年では，湿式を機械的に短時間に行うことが多い。調製した種子がコーヒー豆である。まず生豆を焙煎（ばいせん）(ロースト)する。…

※「コーヒー豆」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」

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