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サフラワー油

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栄養・生化学辞典の解説

サフラワー油
 
 サフラワー紅花)からとる油.ベニバナ油ともいう.リノール酸に富む良質サラダ油


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大辞林 第三版の解説

サフラワーゆ【サフラワー油】
 
紅花の種子から採った油。ベニバナ油。


(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

世界大百科事典内のサフラワー油の言及

【食用油】より
…(8)トウモロコシ油 種子の胚芽から搾油するもので風味がよく,おもにサラダ油,マヨネーズに用いる。(9)サフラワー油 ベニバナ(紅花)油のことで,血中コレステロールの増加防止に有効とされ,サラダ油,てんぷら油に添加される。(10)ヒマワリ油 ヒマワリの種子からとるもので,くせがなく,サラダ油,てんぷら油,マーガリン,ショートニングに使われる。…
※「サフラワー油」について言及している用語解説の一部を掲載しています。


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サフラワー油に近い言葉→サンフラワー油|サフラワー|サフラワーオイル|サフラワーイエロー|サンフラワー北竜|香港フラワー|フラワーシャワー|サフラン|フラワー装飾技能士

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