ショートホーン種（読み）ショートホーンしゅ

精選版日本国語大辞典「ショートホーン種」の意味・読み・例文・類語

〘名〙牛の品種。イングランド北東部原産の肉用牛。日本には明治初期に輸入され、和牛の改良に用いられた。早熟早肥で、体重は雄が九〇〇キログラム、雌が六五〇キログラムほどになる。体形は長方形で肉付きがよい。体色は赤褐色か白斑のものが多い。

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短角牛ともいう。イングランド原産の肉用種。体は大型で成育が早いが，体表部に脂肪瘤ができやすい。明治時代に日本に輸入され，黒毛和種の改良に用いられ，また，東北地方の日本短角種の基礎となった。

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