デジタル大辞泉
「スポンジケーキ」の意味・読み・例文・類語
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スポンジ‐ケーキ
※
風俗画報‐二三九号(1901)
茶菓「
午後、シポンヂ、ケーキ(かすていらのごときもの)の類なり」
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「スポンジケーキ」の意味・わかりやすい解説
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スポンジケーキ
sponge cake
洋菓子の一種。卵の起泡性を用いて軽くふくらませたケーキで,そのまま食べるほかデコレーションケーキの台や,ロール巻や小型洋菓子のベースにする。小麦粉1,卵 1.5,砂糖1~1.2の割合で混ぜ合せてオーブンで焼上げる。
出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報
スポンジケーキ【sponge cake】
卵・砂糖・小麦粉などを主材料に、卵の起泡性を利用してスポンジのようにふんわりと軽く焼き上げたケーキ。ショートケーキ・ロールケーキなどの土台として使われることが多い。
出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
スポンジケーキ
卵,コムギ粉,砂糖などを混合してスポンジ状に焼き上げた菓子.
出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報