化学辞典 第2版 「セレンセン」の解説
セレンセン
セレンセン
Sφrensen, Sφren Peter Lauritz
デンマークの生化学者．コペンハーゲン大学に学び，はじめは無機化学の研究を行い，1899年Ph.D.を取得．1901年J. Kjeldahlの後任としてコペンハーゲンのカールスベルク研究所の化学室長に就任してからは，化学分析法，アミノ酸やタンパク質に関する研究を行った．オルニチン，アルギニンなどのアミノ酸を合成，Kjeldahlの開発した窒素定量法を発展させ，タンパク質分析のためのホルモル滴定法を考案した．また，アミノ酸，タンパク質の等電点，分子量，溶解度などを測定するなど，その物理化学的研究を行い，水素イオン濃度について研究，pH の概念を提唱し，種々の緩衝液を考案した．1917年卵アルブミンの結晶化に成功している．
出典 森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典 第2版について 情報