改訂新版 世界大百科事典 「バフンウニ」の意味・わかりやすい解説 バフンウニHemicentrotus pulcherrimus ウニ綱オオバフンウニ科の棘皮（きよくひ）動物。ウニの形や色が馬糞（ばふん）に似ているところからこの名がある。東北地方から九州，朝鮮半島，中国の沿岸に分布し，干潮線付近の石の下などにふつうに見られる。殻は径5cm，高さ2cm以下で，暗緑色，うすい紅色，白色などの短いとげが混じって密生する。管足は4縦列に並んでいて，C字状体の骨片をもっている。生殖時期は2～5月で生殖巣はおいしく，〈雲丹（うに）〉に加工される。→ウニ執筆者：今島 実 出典 株式会社平凡社「改訂新版 世界大百科事典」改訂新版 世界大百科事典について 情報
百科事典マイペディア 「バフンウニ」の意味・わかりやすい解説 バフンウニ ウニ綱オオバフンウニ科の棘皮(きょくひ)動物。形や色が馬糞(ばふん)に似ているのでこの名がある。殻径5cm，高さ2cm以下で上下にやや平たい。とげは細くて短い。全体は暗緑色だが，とげは時に赤みを帯びる。産卵期は２〜５月。本州〜九州，朝鮮半島，中国の潮間帯付近の岩礫(がんれき)底に普通にみられ，雲丹(うに)の原料として最も優良とされる。→関連項目ウニ 出典 株式会社平凡社百科事典マイペディアについて 情報
栄養・生化学辞典 「バフンウニ」の解説 バフンウニ ［Hemicentrotus pulcherrimus］．ホンウニ目ホンウニ亜目バフンウニ属のウニ．食用にするウニの一種． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
