プデチゲ（英語表記）(朝鮮)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

プデチゲ【(朝鮮)】

朝鮮料理の一つ。ソーセージ、「SPAM」などのランチョンミート、野菜、インスタントラーメンの麺などをキムチ・粉とうがらし・コチュジャンなどで辛く味つけしたスープで煮た鍋料理。◇「プデ」は「部隊」の意、「チゲ」は鍋料理の総称。朝鮮戦争以後、米軍から払い下げられた物資を利用して作られたため、この名がついたとされる。

出典　講談社