ホタテガイ(帆立貝)（読み）ホタテガイ

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ホタテガイ(帆立貝)【ホタテガイ】

イタヤガイ科の二枚貝。高さ，長さとも20cm，幅4.5cm。右殻はふくらみが強く，黄白色，左殻は紫褐色で小鱗状彫刻がある。幼貝の時は足糸で他物に付着しているが，成貝は殻を強く開閉して海水を噴射し移動。能登半島以北，銚子以北〜オホーツク海，朝鮮半島，沿海州の水深５〜30mくらいの砂礫(されき)底にすむ。陸奥湾などが産地として知られ，養殖もされている。夏，桁(けた)網などで採取することもある。食用。特に貝柱を賞味し，缶詰や乾物にする。殻はカキ採苗用貝殻や貝細工に利用。
→関連項目イタヤガイ

出典　株式会社平凡社