リゾレシチン

栄養・生化学辞典「リゾレシチン」の解説

　レシチンの2位の脂肪酸がホスホリパーゼA₂によって除去された形の化合物．溶血作用がある．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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