上身（読み）ウワミ

デジタル大辞泉「上身」の意味・読み・例文・類語

魚をまな板にのせたときに、上になったほうの肉。⇔下身したみ。

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〘名〙魚をまないたに載せたときに上になった方の肉。⇔下身(したみ)。

※虎明本狂言・鱸庖丁（室町末‐近世初）「二のかたなにてうわみをおろし」

〘名〙刀の柄に入る部分の先端を切り詰めて、刀身を短くすること。また、そのもの。〔両京俚言考（1868‐70頃）〕

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