仕上げ（読み）シアゲ

デジタル大辞泉「仕上げ」の意味・読み・例文・類語

１仕上げること。また、その結果や、できばえ。「みごとな仕上げ」
２物事の最後の段階。また、物を作る最後の工程。「リハーサルの仕上げにかかる」
３西日本で、葬儀のあと、世話をかけた人たちにごちそうをし、その費用の支払いを済ますこと。忌中払い。

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　ブタ枝肉取引規格の外観項目の一つ．仕上がりの状態．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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