［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「八千矛」の解説 やちほこ【八千矛】 島根の日本酒。酒名は、出雲大社に祀られる大国主命の別称「八千矛神」にちなみ命名。出雲大社の御神酒としても知られる。最上級銘柄は大吟醸酒「清太夫」。ほかに純米酒、本醸造酒など。平成11年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は佐香錦など。仕込み水は軟水と硬水を使い分ける。蔵元の「古川酒造」は天保11年(1840)創業。所在地は出雲市大社町杵築東。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報
