明石鯛（読み）あかしだい

事典 日本の地域ブランド・名産品

明石鯛[水産]
あかしだい

近畿地方、兵庫県の地域ブランド。
明石海峡または明石沖で漁獲された鯛。豊富な餌に恵まれた明石海峡で育つ。明石海峡は潮流が速いため、身の引き締まった鯛になる。漁獲後は鮮度保持される。高級料亭でよく使われている。2007(平成19)年5月、特許庁の地域団体商標に登録された。商標登録番号は第5049346号。地域団体商標の権利者は、明石浦漁業協同組合。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション

あかしたい【明石鯛】

兵庫の日本酒。酒名は「魚の王様」といわれる鯛にあやかり、「日本酒の王様」といわれるような酒にしようと命名。純米大吟醸酒、純米酒、本醸造酒がある。平成7、11年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦。仕込み水は明石の地下水。蔵元の「明石酒類醸造」は万延元年(1860)創業。所在地は明石市大蔵八幡町。

出典　講談社

デジタル大辞泉プラス

明石鯛

兵庫県の明石海峡または明石沖で漁獲されるタイ。古くから良質で知られる。地域団体商標。

出典　小学館