水嚢（読み）スイノウ

デジタル大辞泉

すい‐のう〔‐ナウ〕【水^×嚢】

１ 食品をすくって水を切ったり、だしをこしたりするためのふるい。底を馬の尾の毛や針金、また竹や布で張ってある。みずぶるい。みずこし。
２ 携帯用のズック製のバケツ。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

すい‐のう ‥ナウ【水嚢】

〘名〙

① (「ろくすいのう（漉水嚢）」の略) 仏語。僧の必需品である六物の一つ。または十八物の一つ。水を漉(こ)して虫などを除く布嚢。

※尺素往来（1439‐64）「眠蔵雑具者〈略〉禅鞠。水嚢。火燧并硯」

② 食品の水をきるために用いられる目の細かい篩(ふるい)。馬の尾、または針金、あるいは竹や布で底を張ったもの。みずぶるい。みずこし。羅斗(らと)。濾水羅。〔いろは字（1559）〕

③ ズックなどで作った携帯用バケツ。

※初年兵江木の死（1920）〈細田民樹〉二「井戸掘のやうに真裸になって水嚢(スヰナウ)で以て濁水を換へ出した」

出典　精選版 日本国語大辞典

食器・調理器具がわかる辞典

すいのう【水嚢】

こし器の一種で、曲げ物の底部に馬の尾の毛や金属などの細かい網を張ったもの。裏ごしに似るが、すいのうは網の側を下にして、だしや煮汁、寒天液などをこしたりするのに用いる。ゆでた麺類をすくって湯切りするのに用いる、卵形の網に長い柄の付いたものをいうこともある。

出典　講談社