焙烙蒸（読み）ホウロクムシ

デジタル大辞泉「焙烙蒸」の意味・読み・例文・類語

⇒焙烙焼き

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〘名〙焙烙の底に塩を敷き、魚、松茸などを並べて蓋をし、蒸焼きにすること、また、その料理。焙烙焼。〔料理通‐初編（1822）〕

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