熬り子（読み）イリコ

デジタル大辞泉「熬り子」の意味・読み・例文・類語

小さいイワシなどを塩水でゆでて干しあげたもの。だしを取るのに用いる。いりぼし。にぼし。だしじゃこ。
[類語]干物・乾物・干し魚・乾魚・一夜干し・丸干し・開き・目刺し・煮干し・白子干し

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