瑞秀（読み）みずほ

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「瑞秀」の解説

石川の日本酒。酒名は、詩人・高橋睦郎が命名。大吟醸酒の最高級ブランド。独自の製法で醸造した酒を低温で長期熟成。酒造年を明記するヴィンテージ方式で販売。原料米は山田錦。仕込み水は自家地下水。蔵元の「福光屋」は寛永2年(1625)創業。所在地は金沢市石引。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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