細巻き鮨(ほそまきずし)とは？意味や使い方

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「細巻き鮨」の解説

1枚ののりを半分に切り、巻きすの上に横長に置き、1～2種類のすしだねを芯にして巻いた細い巻きずし。まぐろの赤身とわさびを芯にした鉄火巻き、きゅうりを芯にしたかっぱ巻き、甘辛く煮たかんぴょうを芯にしたかんぴょう巻きなどがある。⇔太巻きずし◇「細巻き」と略すことが多い。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

今日のキーワード

発見という行為の習得を目指す学習。または，発見という行為を通じて学習内容を習得することを目指す学習。発見学習への着想は多くの教育理論に認められるが，一般には，ジェローム・S.ブルーナーが『教育の過程』...