葉肉（読み）ヨウニク

デジタル大辞泉

よう‐にく〔エフ‐〕【葉肉】

葉の表皮の内部にある、葉緑体を含む柔細胞の集まり。海綿状組織と柵状さくじょう組織とからなる。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

よう‐にくエフ‥【葉肉】

1. 〘 名詞 〙 葉の上下両表皮の間を満たしている部分。ふつう柵状組織と海綿組織からでき、その間を維管束が貫通する。多数の葉緑体を含んだ細胞からなり、同化作用を営む。
   1. [初出の実例]「繊維は葉の材部〈即ち葉骨なり〉を構造し細胞は其周囲に満布して軟部〈即ち葉肉なり〉を組織す」(出典：植物小学（1881）〈松村任三訳〉四)

出典　精選版 日本国語大辞典

日本大百科全書(ニッポニカ)

葉肉
ようにく

葉を構成する組織の一つで、葉肉組織ともいう。葉肉は葉の中の基本組織であり、柵(さく)状組織と海綿状組織とに分けられるが、その区別がはっきりしないこともある。一般に陽葉では柵状組織がよく発達し、陰葉ではその発達が悪い。葉肉の細胞は葉緑体をもち、葉の光合成器官としての機能を担っている。葉肉組織の細胞間には、豊富な細胞間隙(かんげき)（空気間隙）がある。外界の空気は気孔を介してこの間隙と連絡しているので、細胞間隙は個々の細胞の光合成、呼吸、蒸散に重要な役割をもっている。一般に細胞間隙の量は海綿状組織に多く、縦長の細胞が比較的密に並ぶ柵状組織では少ない。

［原　襄］

[参照項目] | 葉

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典（旧版）内の葉肉の言及

【葉】より

…表皮組織の下には長方形の細胞が密に整列した柵状組織があり，その内側には細胞間隙（かんげき）の発達した海綿状組織があって，それらの組織で光合成が行われる。これらの基本組織をひっくるめて葉肉と呼ぶことがある。シダ植物などの葉では，柵状組織と海綿状組織の差ははっきりしない。…

※「葉肉」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」