蒸羊羹（読み）ムシヨウカン

デジタル大辞泉「蒸羊羹」の意味・読み・例文・類語

小豆あんに砂糖・小麦粉などを加え、型に入れて蒸し上げた羊羹。
[類語]羊羹・練り羊羹・栗蒸し羊羹・水羊羹・芋羊羹・外郎ういろう

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〘名〙羊羹の一種。小豆の餡(あん)に砂糖・小麦粉、少量の塩を加えて練り、枠に入れて蒸したもの。〔随筆・守貞漫稿（1837‐53）〕

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