蛋白消化酵素（読み）タンパクショウカコウソ

デジタル大辞泉「蛋白消化酵素」の意味・読み・例文・類語

たんぱく質を分解する消化酵素。胃液のペプシン、膵液すいえきのトリプシン・キモトリプシン、腸液のエレプシンなど。

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〘名〙消化管および消化管の付属器官から分泌される蛋白質を分解する酵素の総称。胃液中のペプシン、膵液中のトリプシンなど。蛋白質およびその加水分解物に働き、より低次の化合物に分解し、最終的には種々のアミノ酸に分解する。

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