出典 平凡社「普及版 字通」普及版 字通について 情報
…東部の沿岸に干拓地と陸繫した蓑島があり,南部に洪積台地の新田原(しんでんばる)が広がり,西端にはカルスト高原の平尾台がある。旧行橋町は江戸時代に宿場町,市場町として栄えた行事(ぎようじ)と大橋が1889年に合併して成立した町で,京都(みやこ)郡地方の政治・経済の中心として発展してきた。広大な農村部を含む田園的な市で,米のほか野菜,果物,牛乳などを産し,沿岸ではノリ養殖や小型底引網漁業なども営まれる。…
※「行事」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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