配膳（読み）ハイゼン

デジタル大辞泉「配膳」の意味・読み・例文・類語

［名］(スル)食膳を客の前に配ること。料理や箸・茶碗などを食卓に出すこと。「客室ごとに配膳する」「配膳係」

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〘名〙食事の膳を客の前に配ること。食卓に箸、茶碗などをしつらえ食事の用意をすること。また、それをする人。

※庭訓往来（1394‐1428頃）「配膳・勧盃」

※咄本・私可多咄（1671）三「大名のはいぜんするこせう、かんなへの口よりさけをこぼしけるに」

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