酢憤り（読み）スムズカリ

デジタル大辞泉「酢憤り」の意味・読み・例文・類語

粗くおろした大根とニンジンに、いり大豆・塩鮭の頭・酒かすなどをまぜて煮たもの。初午はつうまに道祖神や稲荷いなり社に供える。北関東の郷土料理。古くは、いった大豆に酢をかけたものをいった。すむつかり。しもつかれ。

⇒すむずかり

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しもつかれ。⇒しもつかれ

出典　講談社日本の郷土料理がわかる辞典について　情報

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