金味・鉄味（読み）かなあじ

精選版 日本国語大辞典

かな‐あじ ‥あぢ【金味・鉄味】

〘名〙

① 鉄の品質。かねあじ。

② 刃物の切れ味や、でき具合。かねあじ。

※浄瑠璃・浦島年代記（1722）一「さ程不心がけでは、太刀先の劔味(カナアヂ)も覚束なし」

出典　精選版 日本国語大辞典